سكان الارض قبل الانس والجن ويسمون

طبق اليوم : سلة الدجاج بالفطر

المقادير:
- بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
- رأسان من الكراث مقطعان على نحو مائل.
- نصف كيلوغرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
- 6الى8 قطع من صدر الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة ومقلية في الزيت والزبدة.
- 6الى 8 رقائق من العجينة الجاهزة spring roll.

طريقة التحضير:
- يقلى البصل في قدر في مزيج الزيت والزبدة.
- يضاف الكراث ويتابع القلي.
- يضاف الفطر إلى الكراث والبصل. يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص كل الماء.
- تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى المزيج السابق.
- يضاف لحم الدجاج المقلي إلى المزيج.
- تضاف ملعقة طعام من مرق الدجاج أو مكعبان من مرقة الدجاج مع كوب من الماء.
- يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص الماء.
- يضاف كوب من القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.
- تقلى رقائق العجينة الجاهزة في الزيت.
- يجب الضغط بواسطة كوب على وسط العجينة أثناء القلي لمنحها شكل الطبق العميق.
- تصفى رقائق العجينة المقلية فوق محارم ورقية.
- تحشى سلال العجين بحشوة الدجاج.
- تقدم هذه الوجبة ساخنة.

أتمنى أن ينال موضوعى إعجابكم
فى إنتظار ردودكم
ومرحبا بكم فى بيتكم مركز شباب بولاق