مجبوس الربيان

3كاسات ارز

كيلو ربيان طري

3 بصلات مفرومه

حبتان طماطم مفرومه

6 ملاعق اكل شبت مفروم

4 ملاعق اكل كزبره خضراء مفرومه

2 فلفل اخضر حار مفروم

ماء

ملح

2 ملعقة صغيره بزار

نصف ملعقة صغيره كركم

4 حبات هيل

عود قرفه

3 حبات قرنفل

ربع كاس سمن

عصير ليمونتان


الطريقه :

1 - يغسل الارز وينقع لمدة ساعه

2- يقشر الربيان ثم يغسل ويصب فوقه عصير الليمون

3 - يحمر البصل بالسمن ويضاف اليه البهارات والملح

4 - يضاف الربيان والطماطم والكزبره والشبت والفلفل الاخضر الى البصل ويقلب الجميع على النار

5 - يضاف الماء الى الخليط الى مرقة الربيان ويغطى القدر ويترك على النار حتى ينضج الارز تماما

6 - يسكب الارز ويقدم مع آجار الطماطم