تشار سيو مشوي

المقادير :
ماء مالح :

1.2kg السكر
الحفاظ على 55g معجون فول الصويا
55g hoisin صلصة
20g الفاصوليا المخمرة تخثر (يو نام)
500ml صلصة الصويا الخفيفة
250ml صلصة الصويا الداكنة
الأصباغ الحمراء (اختياري)
1.5kg بطن الخنزير (إزالة الجلد)

الطريقة :

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. مزج المكونات ماء مالح.
3. الفجوة بطن الخنزير إلى خمس شرائح (حوالى 300g لكل منهما.) شرائح لحم الخنزير لانقع بطن حوالي 3 ساعات. بيرس بعناية بطن الخنزير منقع الشرائط عموديا مع سيخ.
4. بطن الخنزير المشوي في الفرن لمدة 30 دقيقة ، وتغطية بالحساء اللحوم مع ماء مالح كل عشرة
دقائق.