Chicken Gyros Recipe --الجيروسكوبات الدجاج وصفة

Ingredients:


4 boneless skinless chicken breast halves
Marinade-
¾ cup balsamic vinaigrette salad dressing
3 tablespoons lemon juice
1 tablespoon dried oregano
½ teaspoon ground black pepper
Tzatziki Sauce-
½ cup cucumber (shredded and seeded)
1 teaspoon kosher salt
1 cup plain yogurt
¼ cup sour cream
1 tablespoon lemon juice
½ tablespoons rice vinegar
1 teaspoon olive oil
1 garlic clove (minced)
1 tablespoon fresh dill (chopped)
½ teaspoon greek seasoning
salt and pepper (to taste)
4 large pita bread rounds
1 heart of romaine lettuce (cut into ¼” slices)
1 red onion (thinly sliced)
1 tomato (halved and sliced)
½ cup kalamata olives
½ cup pepperoncini
1 cup crumbled feta cheese


Cooking Instructions:



Step 1: In a small bowl combine balsamic vinaigrette, juice from ½ of a lemon, oregano, and ½ teaspoon black pepper. Place chicken a large re-sealable plastic bag. Pour marinade over the chicken, seal and refrigerate for at least 1 hour.

Step 2: To make sauce- Toss the shredded cucumber with 1 teaspoon of slat. Allow it to sit for at least 5 minutes. In a medium bowl mix together yogurt, sour cream, 1 tablespoon lemon juice, rice vinegar, and olive oil. Season with garlic, fresh dill, and Greek seasoning. Squeeze the cucumber to remove any excess water. Stir into the sauce. Season to taste with kosher salt and pepper. Cover and refrigerate until ready for use.



Step 3: grease and pre-heat and outdoor grill to high eat. Remove chicken from the marinade and place onto the grill. Discard the marinade. Cook chicken until the juices run clear and the chicken has reached an internal temperature of 165 degrees. Remove the chicken from the grill and slice into thin strips.

Step 4: Place pita rounds on the grill and cook for 2 minutes, until warm. Turning frequently to keep them from burning. Top each pita with chicken, lettuce, tomato, onion, olives, and pepperoncini. Serve with tzatziki sauce and feta cheese.
(Makes 4 Servings)







المقادير :
4 العظم صدر دجاج بدون جلد نصفين
ماء مالح ،
¾ كوب صلصة البلسم سلطة خلع الملابس
3 ملاعق طعام من عصير الليمون
1 ملعقة طعام من توابل المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
Tzatziki الصلصة ،
نصف كوب خيار (تمزيقه والمصنفة)
1 ملعقة صغيرة من الملح كوشير
1 كوب زبادي سهل
¼ كوب الكريمة الحامضة
1 ملعقة طعام من عصير الليمون
نصف ملعقة طعام خل الأرز
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1 فص ثوم (مفروم)
1 ملعقة طعام من الشبت الطازج (المفروم)
نصف ملعقة صغيرة بهار اليونانية
الملح والفلفل (حسب الذوق)
4 كبيرة الشريط الخبز الجولات
1 قلب الخس (مقطعة إلى شرائح "ربع)
1 البصل الأحمر شرائح رقيقة)
1 الطماطم (النصف وشرائح)
نصف كوب زيتون كالاماتا
نصف كوب pepperoncini
انهارت 1 كوب جبنة الفيتا

طريقة التحضير :

الخطوة 1 : في وعاء صغير تجمع صلصة البلسم وعصير نصف لمن توابل والليمون ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكان الدجاج كبير كيس من البلاستيك اعادة اغلاقها باحكام. صب ماء مالح على الدجاج ، وختم الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.
الخطوة 2 : صنع صلصة ، إرم خيار تمزيقه مع 1 ملعقة صغيرة من عجيزة. السماح لها الجلوس لمدة 5 دقائق على الأقل. في مزيج عاء متوسط معا اللبن والقشدة الحامضة ، 1 ملعقة طعام من عصير الليمون والخل الأرز ، وزيت الزيتون. الموسم مع الشبت والثوم الطازج ، وتوابل اليونانية. الضغط على خيار لإزالة أي المياه الزائدة. ضجة في صلصة. الموسم الى الذوق مع كوشير الملح والفلفل. تغطية وبردت حتى جاهزة للاستخدام.

خطوة 3 : الشحوم وقبل حرارة وشواء في الهواء الطلق لتناول الطعام عالية. إزالة الدجاج من ماء مالح ومكان على استجواب. تجاهل ماء مالح. عصير دجاج كوك لغاية واضحة والدجاج وصلت درجة الحرارة الداخلية 165 درجة. إزالة الدجاج من الفرن وشريحة الى شرائح رقيقة.
خطوة 4 : ضع الشريط الجولات على استجواب ويطهى لمدة 2 دقيقة ، حتى الحارة. تحويلها بشكل متكرر للحفاظ على من حرق. شرائط الأعلى مع كل الدجاج ، والخس والطماطم والبصل والزيتون وpepperoncini. يقدم الطبق مع صلصة tzatziki وجبنة الفيتا.
(يجعل من 4 حصص)