البخار الإسفنج السكر الأبيض -- باك كوه ثونغ -- باي تانغ قاو

المقادير :
(أ)
230g الدقيق رايس
150 مل من الماء
(ب)
380 مل من الماء
180 غرام سكر ناعم
(ج)
1 / 2 ملعقة صغيرة خميرة *
2 ملعقة كبيرة ماء
(د)
1 / 8 ملعقة صغيرة زيت
قطرة الماء قلوية ***

الطريقة :
1. تحقيق (ب) حتى يغلي ثم يضاف إلى (أ) خليط. المزيج جيدا. بارد مرة ، إضافة (ج) الإضافية. واسمحوا دليل الخليط لمدة 8 ساعات **.
2. بعد 8 ساعات ، إضافة (دال) ، تخلط جيدا والبخار على نار عالية لمدة 25 دقيقة.

ملاحظات :
1. المفتاح لنجاح للباك ثونغ كوه هي المرة تثبت. الرجاء ضبط الوقت. إذا كنت ترى الكثير من فقاعات صغيرة ورائحة سويتي على السطح ، ويتم ذلك وعلب بعض البخار. إذا كانت رائحة حامضة ، ومن البخار يعني overproof وعلى الفور.