Kaeng Khua Saparot (Thai Prawn and Pineapple Curry)

Ingredients :

· 250 ml/8 fl oz coconut cream
· 1/2 fresh peeled and chopped pineapple
· 2 tbsp fish sauce
· 2 tbsp Thai red curry paste
· 2 tsp sugar
· 350 g/12 oz shelled and deveined raw tiger prawns
(how to deveined prawns)
· 2 tbsp chopped fresh coriander
· 4 shredded spring onions to garnish

Serve with cooked rice.



Cooking Procedures :

1. Place the coconut cream, pineapple, curry paste, fish sauce and sugar in a pan.

2· Heat gently over a medium heat for 5 minutes or until boiling.

3. Add the prawns and coriander and simmer gently for 5 minutes, or until the prawn are cooked.

4. Sprinkle with the shredded spring onions.

5. Serve with cooked rice.



المقادير :

· 250 مل / 8 فلوريدا أوقية كريم جوز الهند
· 1 / 2 الأناناس الطازجة المقشرة والمقطعة
· 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
· الأحمر 2 ملعقة كبيرة معجون الكاري التايلاندية
· 2 ملعقة صغيرة سكر
قصفت · 350 g/12 عوز وdeveined روبيان النمر الخام
(كيفية deveined القريدس)
· 2 ملعقة كبيرة مقطعة الكزبرة
· 4 البصل الأخضر تمزيقه لمقبلات

يقدم الطبق مع الأرز المطبوخ.

الطبخ الإجراءات :

1. وضع كريم جوز الهند والأناناس ومعجون الكاري ، وصلصة السمك والسكر في مقلاة.

2 · الحرارة بلطف على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى الغليان.

3. إضافة القريدس والكزبرة وينضج بلطف لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج الروبيان.

4. رش مع البصل الأخضر تمزيقه.

5. يقدم الطبق مع الأرز المطبوخ.